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人気の家系ラーメンがパーフェクトラーメンに登場

家系ラーメン(いえけいラーメン)あるいは横浜家系ラーメン(よこはまいえけいラーメン)は、1974年創業の「吉村家」(神奈川県横浜市)を源流とするラーメン店の店舗群、或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称(ウィキペディアより)

 現在、非常に人気のラーメンでお店は沢山のお客様で賑わっています。当商品はそんな美味しくて人気の家系ラーメンを手軽に誰でもご自宅で味わって頂く事を目的として開発いたしました。麺やスープは勿論、具材も全て同梱されているので買い足しの手間はありません。24時間好きな時に家系を楽しめる。パーフェクトラーメンシリーズの名に恥じない細部までとことん再現に拘ったパーフェクトラーメンIE-K(家系)を是非お試し下さい。

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インスタントとは違います。完璧な豚骨感。

家系といえば濃厚で「濃い」豚骨醤油スープ。豚の旨味が凝縮された旨味の塊です。市販ラーメン商品はスープを作る際、科学的に抽出されたエキスを使用する事が殆ど。これは製造が簡易的になりまた商品重量を減らす事でコストダウンに繋がる為です。しかし、エキスから作られたスープ皆さんご存知の「あの味」になります。本物ラーメン店とは違うインスタントラーメンの風味です。パーフェクトラーメンはラーメン店実店の味を可能な限り再現する事を目的としており大容量の本物の素材からスープを作ることに拘っています。だから豚骨感が凄い。この大容量「完全再現スープ」がお店のあの味を皆様のご自宅にお届けいたします。
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家系総本山リスペクト。燻製チャーシューへの拘り

家系の総本山「吉村家」さんは燻製チャーシューを採用しています。しかし数ある家系直系のお店全てが燻製チャーシューを採用している訳ではありません。これは製法の手間もありますがそれ以上にラーメンに使用する場合の燻製加減が非常に難しい事が要因だと考えました。燻製はハムやソーセージの製造にも使われていますが燻製が強すぎるとベーコンのような食感となってしまい、また強すぎる香りはラーメンスープにマイナスの影響を及ぼします。当商品ではチャーシューとしての食感や美味しさを残しつつスープの邪魔をしない香ばしい絶妙な燻製チャーシューを開発しました。濃厚な家系豚骨醤油スープに最高に合うチャーシューです。是非ご体感下さい。

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秘伝の逆切り。家系の代名詞とも言える麺

家系ラーメンは麺も特徴的です。通常、製麺所で作られる麺は麺の幅が広く厚みが薄いものです。しかし家系では「逆切り」と呼ばれる特殊な技法を用いて麺の幅が狭く厚みが厚い麺を採用しています。これはザラザラになっているカット面の面積が広い事でスープがよく絡み、湯で時間が短縮されるという特徴があります。当商品の太さの麺を通常切りで作った場合湯で時間は4分を超えると思われますが逆切りの麺は3分で茹で上がります。一見逆切り麺は良いことばかりに思えますがデメリットもあります。それは製麺機に負担をかけ切刃が壊れるなどのリスクがある事です。したがって全ての製麺所が作れる麺ではありません。当商品は逆切りのストレート麺を使用しています。もちもちの食感の中にも芯のあるコシが特徴の麺です。是非、麺の美味しさも味わって下さい。

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個包装だからカスタマイズも自由自在

麺、スープは勿論、鶏油、具材も全て個包装となっております。家系といえばお好みで麺の固さ、味の濃さ、油の多さをリクエストできますが、こちらも完全再現。是非自分だけの一杯を見つけて下さい。

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作り方は同封のマニュアルと動画で。どなたでも簡単に作れます。

​こちらがセット内容です。

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セット内容 3人前(要冷蔵)
逆切りストレート麺×3食
完全再現スープ(豚骨醤油)×3食
国産鶏の鶏油×3食
燻製チャーシュー2枚×3食
国産ほうれん草×3食

海苔×9枚
賞味期限:製造より2週間(未開封時)

パーフェクトラーメンIE-K 3食 3,440円(税込)

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​商品はギフト包装済みとなっておりますのでそのまま贈り物としてもご利用頂けます。
​※冷蔵商品ですので発送等にはクール便をご利用下さい。

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​この商品は「会津ブランド館」が製造・販売・発送を行っています。

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会津ブランド館
〒965-0044
福島県会津若松市七日町6-15
TEL:0242―25-4141

営業時間:11時~16時


​定休日:12月31日・1月1日
(発送もお休みさせて頂きます)

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